Omlet Yapmanın Püf Noktaları
1- Omlet yapmaya başlamadan önce seçtiğiniz
yumurtaya dikkat etmeniz gerekir. Kullanacağınız
yumurtalar taze ve kaliteli olmalı.
2- Pişirmeden önce seçtiğiniz
yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Buzdolabından çıkarınca biraz bekletin. Soğuk
yumurtaların sertleşmesi daha uzun sürer.
3- Orta incelikte bir omlet yapılmak isteniyorsa
yumurta çok çırpılmamalı. Çırpmak için çırpıcı yerine çatal tercih edilmeli.
4- Omlet yaparken kullanılacak tava kalın tabanlı olmamalı. Çevirerek her iki yüzü de pişirmek isteniyorsa yapışmaz yüzey tercih edilmeli.
5- Omlet yapılırken daha lezzetli olması için tereyağı ya da sade yağ tercih edilmeli.
6- Omlet yapılırken yağ miktarı çok önemli, tavaya az yağ koyarsanız omlet yapışır ve parçalanır, çok yağ koyarsanız şekilsiz ve yağlı olur. Dengeli yağ kullanılmalı.
7- Omletin kabarık olması için, az miktarda
süt veya
krema ekleyebilirsiniz.
8- Pişirme ısısına dikkat edin. Omlet orta ateşte pişirilmelidir.
9- Doğru malzeme seçimi yapın. Çok fazla malzeme eklerseniz omletin katlanmasını zorlaştıracaktır.
10 - Omleti çevirme konusunda başarılı değilseniz mutlaka spatula kullanılmalı.
