Mısırlı Börülce Salatası
https://www.cumhuriyet.com.tr
2 su bardağı kuru
börülce
1 su bardağı haşlanmış
mısır
6 adet kornişon turşu
3 adet közlenmiş kırmızı
biber
Yarım demet maydanoz
3 dal taze
soğan
5 dal taze nane
Sosu için:
1 tatlı kaşığı tuz
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
Yarım
limonun suyu
2
yemek kaşığı nar ekşisi
Börülceleri yumuşayana kadar haşlayıp suyunu süzün ve soğumasını bekleyin. Kornişon turşuları ve közlenmiş
biberleri küçük küçük doğrayın. Taze
soğanı ve nane yapraklarını ince ince kıyın. Derin bir kasenin içinde haşlanmış
börülce, doğranmış turşu ve kırmızı
biber,
mısır, kıyılmış maydanoz,
soğan ve nane, tuz,
zeytinyağı,
limon suyu ve nar ekşisini güzelce harmanlayın. Karışımı servis tabağına alın.