Sütlü Mantar Çorbası
https://www.cumhuriyet.com.tr
1 paket kültür
mantarı
2
yemek kaşığı tereyağı
1 kahve fincanı un
1 su bardağı
süt
3 su bardağı sıcak su
Yarım
limonun suyu
Dereotu
Tuz
Kara
biber
Öncelikle,
mantarların kabuklarını soyup halka halka dilimleyin. Küçük bir tencerede üzerlerini hafif aşacak kadar su ve
limon suyu ekleyip, çok az haşlayın. Diğer tarafta çorba tenceresine tereyağını ekleyip eritin. Unu ilave edin. Hafif sararana kadar kavurun. Sıcak suyu katıp karıştırarak çorbayı pürüzsüz bir kıvama getirelim. Ardından
sütü azar azar ve karıştırmaya ara vermeden ekleyin. En son
mantarları ve tuzu ekleyip kısık ateşte, çorba kaynayana kadar, pişirin. Ocağın altını kapatın. İnce kıyılmış dereotu serpip, servis yapın.