Tantuni
400 gram
dana kuşbaşı et
4
yemek kaşığı sıvı yağ
2 orta boy
soğan
2 yeşil
biber
2
domates
2 diş
sarımsak
1 çay kaşığı toz kırmızı
biber
1 çay kaşığı kara
biber
Tuz
Yarım demet maydanoz
4 adet lavaş ekmeği
Öncelikle etleri ince şeritler halinde doğrayın. Bunun için eti biraz dondurarak kesmeniz daha kolay olacaktır.
Geniş bir tavada veya sacda sıvı yağı kızdırın. Ardından doğradığınız etleri tavaya ekleyin.
Etler suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirin. Etler suyunu çektiğinde kavurmayı bırakın.
Soğanları
yemeklik doğrayın. Yeşil
biberleri ve
domatesleri de küçük küçük doğrayın.
Başka bir tavada biraz sıvı yağ ile
soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Ardından yeşil
biber ve doğranmış
sarımsakları ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
Domatesleri de ekleyip
domatesler iyice eriyene kadar pişirin.
Pişen etlere tuz, kara
biber, toz kırmızı
biberi ekleyin ve karıştırın.
Son olarak doğranmış maydanozları da ekleyin ve ocaktan alın.
Lavaş ekmeklerini ısıtın. Isıttığınız lavaş ekmeklerinin içine hazırladığınız Tantuni harcından
koyun ve rulo şeklinde sarın.
Sıcak servis yapın.
Not: Tantuniyi dilerseniz yanında
limon ve acı sos ile servis edebilirsiniz.