Pembe Pilav
https://www.cumhuriyet.com.tr
2 su bardağı
pirinç
1 su bardağı doğranmış
havuç
1 su bardağı doğranmış pancar
1 adet orta boy
soğan
3 su bardağı
tavuk suyu veya su
2
yemek kaşığı tereyağı veya margarin
Tuz
Kara
biber
Pirinci bol suyla yıkayın ve süzün. Yıkanmış pirinci bir süzgecin içine alarak fazla suyunu süzmesi için bekletin.
Pancarları ve
havuçları rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.
Bir tencerede tereyağını eritin ve doğranmış
soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan
soğana rendelenmiş pancar ve
havuçları ekleyin. Renkleri birbirine karışıp suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Ardından pirinci ekleyin ve
pirinçlerin tane tane olması için birkaç dakika kavurun.
Tavuk suyunu veya suyu ekleyin. Tuz ve kara
biber ilave edin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp pilavın suyunu çekene kadar pişirin.
Pişen pembe pilavı ocaktan alın ve demlenmeye bırakın. Demlendikten sonra servis yapabilirsiniz.
Not: Pembe pilavınızı kuru
yemeklerin yanında veya et
yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz. Üzerine taze maydanoz veya dereotu serperek servis yapabilirsiniz.