Fesleğenli Domatesli Makarna
https://www.cumhuriyet.com.tr
350 gram makarna
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
3 diş
sarımsak, ince dilimlenmiş
2 su bardağı cherry
domates, yarıya kesilmiş
Tuz ve kara
biber
1/2 su bardağı taze fesleğen yaprakları
1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan
peyniri
Bir tencerede bol miktarda tuzlu su kaynatın. Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre al dente (hafif diri) olacak şekilde haşlayın. Ardından süzün ve bir kenarda bekletin.
Geniş bir tavada
zeytinyağını ısıtın. İnce dilimlenmiş
sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavurun,
sarımsaklar karamelize olmamalıdır.
Yarıya kesilmiş cherry
domatesleri tavaya ekleyin. Domatesler suyunu salıp yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Domateslerin çoğu ezilene kadar spatula ile hafifçe bastırabilirsiniz.
Pişmiş makarnayı tavaya ekleyin ve karıştırın. Tuz ve kara
biberle tatlandırın.
Taze fesleğen yapraklarını makarnanın üzerine serpin ve hafifçe karıştırın.
Servis ta
baklarına alın ve üzerlerine isteğe bağlı olarak rendelenmiş parmesan
peyniri serpin.