Güllaç Yapımının Püf Noktaları
https://www.aksam.com.tr
Güllaç yapımındaki özenli adımları
baklavacı Nadir Güllü anlattı. Nadir Güllü, güllaç yapılırken malzemelerin kaliteli olması gerektiğini söylerken,
sütün ısısının da ılık ile sıcak arası seviyede olması gerektiğini söyledi.
Güllaç malzemelerini sıralayan Nadir Güllü, '12 yaprak güllaç yaprağı kullanılır, 3 kilo
süt, 1 veya 2
yemek kaşığı gül suyu, 750 gram pancardan yapılmış toz şeker, 250 gram Antep fıstığı, 400 gram file
fındık, 400 gram Hindistan
cevizi, 150 gram pudra şekeri ve en son olarak süslemek için
kiraz taneleri kullanılır. Kaliteli bir güllaç için malzemeler de kaliteli olmalıdır.' dedi.
