Patates Oturtma
Kıymalı harç için;
450 gram kıyma
1 adet kuru
soğan
5
yemek kaşığı sıvı yağ
1
yemek kaşığı
salça
2 adet
domates (küçük doğranmış)
Bir tutam kıyılmış maydanoz
1 diş
sarımsak
1 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Önce kıymayı sıvı yağda pembeleşene kadar biraz kavurun. İnce doğranmış
soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun ve
salçasını ilave ederek kavurmaya devam edin.
Ardından küçük küçük doğranmış
domates, maydanoz ve baharatları ilave ederek karıştırın.
Son olarak suyunu ekleyip kısık ateşte
domatesler iyice pişene kadar sote yapın.
Bu arada
patatesleri soyun, yıkayın ve ince ve yuvarlak olacak şekilde dilimleyin.
Tencerede de yapabilirsiniz. Borcamı bol yağlayın ve
patates dilimlerinden bir kat borcama döşeyin, kıyma harcının yarısını
patateslerin üzerine yayın sonra tekrar
patates dizin.
Ben iki kat kıyma, üç kat
patates döşedim ama tek kat kıyma, iki kat (alt ve üstü)
patates döşeyip de yapabilirsiniz.
En üste fırçayla biraz sıvı yağ sürün. Borcamın üzerini folyo ile kapatıp
patatesler pişene kadar 200 derece fırında yaklaşık 20dakika pişirin.
Patatesler yumuşayınca üzerini açın, bu şekilde 10 dakika daha fırına sürün
patatesler biraz kızarsın.
Patates oturtmamız bir iki dakika dinlendirdikten sonra servise hazır olur.