Fırında Karışık Kızartma
https://www.cumhuriyet.com.tr
3
patates
4
patlıcan (alacalı soyun)
5
havuç
8-10 sivri
biber
3 iri diş
sarımsak
3 iri
domates (kabuğunu soyun)
6-7
yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, kara
biber, pul
biber, kekik
Tüm sebzeleri jülyen veya çok ufaltmadan küpler halinde doğrayın.
Havuç diğerlerine oranla daha geç piştiği için onu biraz daha ince kesin. (Salça eklemenizi tavsiye etmem,
domates çok güzel kıvam veriyor, isterseniz rendeleyebilirsiniz veya
domates sosu da kullanabilirsiniz. Eğer
domates çok sulu değilse 1-2 su bardağı kadar su ilavesi yapın.)
Yağlı kağıt serili tepsiye alıp tuz, baharat, sıvı yağ ekleyip elinizle güzelce karıştırıp yayın.
190° fırında pişirin.
Ben gerek duymadım ama
biberlerin yanmaması için isterseniz üzerini yağlı kağıtla kapatın, 15 dk kala açıp üzerinin kızarmasını sağlayın.
Patates ve havuca çatal batırın, yumuşamışsa pişmiş demektir.