Ispanaklı Çıtır Börek
5 adet yufka
1 su bardağı sıvıyağ
2
yemek kaşığı
yoğurt
1
yemek kaşığı sirke
İç harcı için:
Ispanak
Lor
peyniri
Soğan
Pul
biber
Zeytinyağı
Soğanları yağda kavurun. Ardından isteğe göre
salça kullanabilirsiniz. Ispanakları ve pul
biberi ilave edin. Birkaç dakika kavurduktan sonra ocağı kapatın ve lor
peynirini ekleyin. Lor
peyniri tuzsuzsa tuz da ekleyin.
Yufkaları güzelce masaya açın. Bir kâsede
yoğurt, sirke ve sıvıyağı karıştırın. Yufkaların içine sürün.
Ardından yufkaları ister üçgen kesin harcı ekleyin sigara böreği gibi kesin. İster gül böreği şeklinde sarın. Bir
yumurta sarısı içerisine birkaç damla sıvıyağ damlatın ve böreklerin üzerine sürün. 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.