Fırınlanmış Havuç
https://www.cumhuriyet.com.tr/gurme
Havucu haşlamak için:
3 adet
havuç
1 adet et bulyon
Bolca sıcak su
Fırınlamak için:
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
3
yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı tepeleme tuz
1 tatlı kaşığı toz
biber
1 tatlı kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı kara
biber
Dipsos için:
1 tatlı kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı silme un
1 çay bardağı
süt
1 çay kaşığı silme tuz
1 çay kaşığı toz
biber
Yarım çay kaşığı kara
biber
Havuçları soyup uzunlamasına dörde bölüyoruz ve ortadan tekrar kesiyoruz.
Uygun bir tencereye alıp 1 adet bulyon ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 10 dakika haşlıyoruz.
Havuçlarınız inceyse 8 dakika haşlayınız.
Havuçlar haşlanırken sosu hazırlıyoruz.
Uygun bir kasede
yoğurt ve mayonezi çırpıp kenara alıyoruz.
Uygun bir tencere yahut derin bir cezvede 1 tatlı kaşığı tereyağını eritip unu ekliyoruz.
Tereyağı unu çekince
sütü ilave edip kıvam alana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
Kıvam alan sosa tuz, kara
biber ve toz
biberi ilave edip ocağın altını kapatıyoruz.
Pişen sosu direkt
yoğurt ve mayonez karışıma ekleyip çırpıyoruz.
Sosu
muz hazır.Haşlanan
havuçları süzüp uygun bir kaba aktarıp, üzerine
zeytinyağı ve damak tadımıza göre baharatları ilave ederek harmanlıyoruz.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip 200 derece önceden ısınmış fanlı fırının en alttan bir üst katında 15 dakika pişiriyoruz.