Belen Tava (Hatay)
https://www.cumhuriyet.com.tr/gurme
500 gram
dana kuşbaşı et
2 adet
patates
2 adet
domates
1 adet büyük boy
soğan
2 adet yeşil
biber
2 adet kırmızı
biber
4
yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş
sarımsak
Tuz
Kara
biber
Pul
biber (isteğe bağlı)
Kimyon (isteğe bağlı)
Limon dilimleri ve maydanoz (servis için)
Öncelikle etleri yıkayın ve suyunu iyice süzün. Ardından bir tavada veya tencerede sıvı yağ ile beraber etleri kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Etler pişerken diğer malzemeleri hazırlayın. Patatesleri soyun ve iri iri doğrayın. Domatesleri ve
soğanı da iri doğrayın. Yeşil ve kırmızı
biberleri dilimleyin.
Bir fırın kabını ya da borcamı yağlayın. Önce pişirdiğiniz etleri fırın kabına yayın.
Üzerine hazırladığınız
patates,
domates,
soğan ve
biber dilimlerini ekleyin. Sarımsakları ince dilimler halinde kesip serpiştirin.
Tuz, kara
biber ve isteğe bağlı olarak pul
biber ile kimyonu serpin.
Önceden ısıtılmış 200°C (400°F) fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Yaklaşık olarak 25-30 dakika pişirme süresi yeterli olacaktır.
Fırından çıkardıktan sonra üzerine
limon dilimleri ve taze maydanoz ile süsleyerek servis yapın.