Yoğurtlu Kereviz Salatası
2 adet
kereviz kökü
1 su bardağı
yoğurt
1 diş
sarımsak (isteğe bağlı)
Yarım su bardağı
ceviz içi
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
Tuz (isteğe göre)
Kereviz köklerini iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.
Soyduğunuz
kerevizleri rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.
Bir tencerede kaynar suya rendelediğiniz veya doğradığınız
kerevizleri ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika kadar haşlayın. Kerevizlerin hafif yumuşamasını sağlayın ancak tamamen ezilmesini istemeyiz.
Haşlanmış
kerevizleri süzün ve soğumaya bırakın.
Başka bir kapta yoğurdu ve ince doğranmış sarımsağı (varsa) karıştırın. İsteğe bağlı olarak biraz tuz ekleyebilirsiniz.
Soğuyan
kerevizleri
yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın.
Ceviz içlerini iri parçalar halinde doğrayın.
Kerevizli
yoğurt karışımının üzerine doğranmış
ceviz içlerini serpiştirin.
Son olarak
zeytinyağı gezdirerek salatanın üzerini süsleyin.
Salatayı buzdolabında dinlendirerek servis yapın.