Soğan Halkası Yapımının Püf Noktaları
Hamburgerin ve
patates kızartmasının en yakın arkadaşı
soğan halkası atıştırmalık tabağının en lezzetli üyelerinden. Soğan halkası yapmak için beyaz
soğan kullanmalısınız. Beyaz
soğan diğer
soğanlara göre yumuşak olduğu için, keserken daha düzgün halkalar çıkacaktır. İşte püf noktalarıyla çıtır çıtır
soğan halkalarının tarifi…
İlk olarak
soğan halkalarını aynı boyutlarda kestiğinizden emin olun, bunun sebebi hepsinin pişme süresinin aynı olmasını sağlamak.
Soğan halkalarını batırdığınız hamurun kıvamı koyu olmasına dikkat edin. Soğan yüzeyi pürüzsüz bir malzeme olduğundan karışımın biraz yoğun olup
soğan halkalarına yapışması gerekir. Bunun için kek hamuru kıvamını baz alabilirsiniz.
Soğan halkalarını hamura ve paneyle kapladıktan sonra hemen kızartmanız çok önemli, bekletirseniz
soğanlar yumuşayabilir. Öncesinde yağınızın kızmış olduğundan emin olmalısınız.
Soğan halkası derin ve kızgın yağda pişirilir. Aksi takdirde panesi dağılır. Kızgın yağda dağılmamasını sağlayan ise yağın bir anda
soğan halkalarını pişirip sertleşmesidir. Derin ve kızgın yağa
soğan halkalarını attıktan sonra karıştırmayın, pişmelerini bekleyin. Altın rengi alana kadar 5-10 dakikada pişmesi yeterli olacaktır.
Soğan halkası soda, şeker, galeta unu, normal un,
mısır unu, cheddar
peyniri gibi farklı malzemeler kullanarak yapılıyor. En sevdiğiniz
soğan halkasını farklı tarifleri deneyerek, keşfedebilirsiniz…