Karamelli Patlamış Mısır
https://www.cumhuriyet.com.tr
1/2 su bardağı
mısır taneleri
1/2 su bardağı toz şeker
1/4 su bardağı tereyağı veya margarin
1/4 su bardağı bal veya
mısır şurubu
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı kabartma tozu
Vanilya özütü veya vanilya ekstraktı (isteğe bağlı)
Bir tencerenin içine tereyağı, bal veya
mısır şurubu, toz şeker ve tuzu
koyun. Orta ateşte karışımı sürekli karıştırarak eritin.
Karışım kaynamaya başladığında, kabartma tozunu ekleyin ve devamlı karıştırarak 3-4 dakika daha kaynatın. Karışımın rengi hafifçe koyulaşacak ve karamel kıvamına gelecektir.
Ocağın altını kapatın ve isteğe bağlı olarak vanilya özütü veya vanilya ekstraktı ekleyin. Karıştırın.
Başka bir tencerede
mısır tanelerini patlatın. (Eğer mikrodalgada patlatıyorsanız, 1/2 su bardağı
mısır tanelerini bir kaseye
koyun, üzerini kapatacak şekilde streç film serin ve yüksek güçte 2-3 dakika patlatın.)
Mısır taneleri patladıktan sonra, karamelli karışımı üzerlerine dökün. Hızlıca spatula veya kaşık yardımıyla karıştırın, karamelin
mısırın her tarafına eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
Karamelli patlamış
mısırı yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye veya fırın teline yayın. Biraz soğuduktan sonra parçalara ayırın ve servis yapın.