Lahana Sarması
https://www.cumhuriyet.com.tr
1 büyük beyaz lahana
1 su bardağı
pirinç
250 gram kıyma (isteğe bağlı)
1 büyük
soğan, doğranmış
2
yemek kaşığı
domates salçası
2
yemek kaşığı
biber salçası
1
yemek kaşığı pul
biber
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Tuz, kara
biber
Yeterince sıcak su
Servis:
Yoğurt
Kırmızı pul
biber veya tereyağı (isteğe bağlı)
Büyük bir tencereye su
koyun ve kaynatın. Lahanayı dikkatlice kaynar suyun içine yerleştirin ve yapraklarını tek tek ayırarak haşlayın.
Haşlanan lahana yapraklarını süzün ve soğuk suya alın.
Geniş bir kasede pirinci yıkayın ve süzün. İsteğe bağlı olarak kıyma ekleyin.
Doğranmış
soğanı ve
salçaları
pirinç/kıyma karışımına ekleyin. Zeytinyağı, pul
biber, tuz ve kara
biberi de ilave edin.
Hazırlanan iç harcı iyice karıştırın.
Lahana yapraklarını tezgahın üzerine yayın. Her bir yaprağın ortasına iç harçtan bir kaşık
koyun ve yaprağı rulo şeklinde sarın.
Tencerenin tabanına lahana sarmalarını dizin. Üzerine yeterince sıcak su ekleyin.
Lahana sarmalarını pişene kadar kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin.
Lahana sarmaları piştikten sonra servis tabağına alın. Üzerine
yoğurt döküp, isteğe bağlı olarak kırmızı pul
biber veya tereyağı gezdirerek servis yapın.