Portakallı Kereviz
https://www.cumhuriyet.com.tr
2 adet
kereviz
1 adet
soğan
1 adet
havuç
1 adet
patates
Çok az ince doğranmış
kereviz yaprağı ve sapı
1 su bardağı
portakal suyu
1 çay bardağı
zeytinyağı
Tuz
Öncelikle
kerevizleri temizleyip doğrayıp,
limonlu suda 15-20 dakika bekletin. Tencereye
zeytinyağını koyup ısıtın. Soğanları
yemeklik doğrayıp tencereye ilave edip yumuşayana kadar kavurun. Havucu halka halka doğrayıp ilave edip
soğanlarla birlikte 1-2 dakika daha kavurun. Kerevizin ve
patatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve tencereye ilave edin. 1 dakika kadar rengi değişmeyecek şekilde arada bir karıştırarak kavurun. İnce doğranmış
kereviz saplarını ve yapraklarını, tuzu,
portakal suyunu ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Kaynayana kadar orta ateşte, kaynayınca kısık ateşte
kereviz ve
havuç yumuşayana kadar pişirin. Pişerken yemeğinizin suyu çok azalırsa çok az sıcak su ilavesi yapabilirsiniz. Diğer
zeytinyağlı
yemeklerde olduğu gibi
portakallı
kereviz yemeğini de piştikten sonra bir süre dinlendirip servis edin.