Zeytinyağlı Çanak Enginar
https://www.cumhuriyet.com.tr
6 adet suyun içinde satılan
enginar
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 adet
soğan
1 adet
patates
1 adet
havuç
1 çay bardağı dondurulmuş
bezelye
1 adet
limon suyu
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
Süslemek için:
Dereotu
Öncelikle küp doğranmış havucu ve
patatesi diri kacak şekilde çok az haşlayın. Bir tavada
zeytinyağı ve
soğanı hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine küp doğranmış, az haşlanmış
patatesi, havucu ve
bezelyeyi ekleyip 3-4 dakika kavurun. Enginarları pişireceğiniz sosu hazırlamak için bir kapta 1 adet sıkılmış
limon suyu, 1 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı tuz ve
zeytinyağını karıştırın. Geniş bir tencereye
enginarları yerleştirin ve üzerlerine hazırladığınız garnitürden
koyun. Limonlu su karışımını da tencereye aktarın. Ardından kapağını kapatıp,
enginarlar yumuşayana kadar pişirin. Üzerine dereotu ile süsleyip, soğuk olarak servis edin.