Portakallı Pırasa
Zeytinyağı 6
yemek kaşığı
Pırasa 800 gram
Havuç 2 adet orta boy
Portakal 2 adet orta boy
Pirinç 2
yemek kaşığı
Toz şeker 1 tatlı kaşığı
Tuz 1 çay kaşığı
Bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürdüğünüz
pırasaları verev şeklinde doğrayın.
Kabuklarını soyduğunuz
havuçları ince ince dilimleyin. Ortadan ikiye kestiğiniz
portakalların suyunu sıkın.
Geniş bir tencerede kızdırdığınız
zeytinyağında
havuçları kısa bir süre kavurun.
Doğranmış
pırasaları ekleyip karıştırın. Taze sıkılmış
portakal suyu ilavesiyle, kapağını kapattığınız tencerede kısık ateşte pişirin. Toz şeker ve tuz ekleyin.
Kısa bir süre pişirdiğiniz
pırasaya bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürdüğünüz
pirinçleri ekleyip kısık ateşte pişirme işlemini sürdürün.
Suyunu çeken
portakallı
pırasayı ılık ya da soğuk olarak
limon suyu ilavesiyle servis edin.