Mısır Unlu Pırasalı Muffin
Tereyağı 125 gram
Pırasa 4 dal
Yumurta 3 adet
Yoğurt 1 su bardağı
Kırmızı
biber 1 adet orta boy
Mısır unu 2 su bardağı
Tam buğday unu 1 su bardağı
Kabartma tozu 1 paket
Dereotu 1/4 demet
Tuz 1 çay kaşığı
Kara
biber 1 çay kaşığı
Bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürdüğünüz
pırasaları ince ince doğrayın. Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız kırmızı
biberleri küçük küpler halinde doğrayın.
Mısır unu ve tam buğday ununu ayrı kaplara eleyin. Dereotunu incecik kıyın.
Oda sıcaklığında beklettiğiniz
yumurta, tereyağı ve yoğurdu geniş bir karıştırma kabına alın.
Doğranmış
pırasa, kırmızı
biber,
mısır unu, tam buğday unu, kabartma tozu, doğranmış dereotu, tuz ve kara
biber ilavesiyle karıştırın.
Kek hamurundan daha katı kıvamda hazırladığınız muffin hamurunu kağıt kalıplar yerleştirdiğiniz muffin kalıbına paylaştırın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, 25-30 dakika kadar pişirin. Oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra servis edin.