Shepherd's Pie
https://www.cumhuriyet.com.tr
500 gram kıyma (
kuzu,
dana veya
tavuk tercihe bağlı)
1 büyük
soğan, doğranmış
2
havuç, rendelenmiş veya doğranmış
2 diş
sarımsak, ezilmiş
2
yemek kaşığı un
400 ml et suyu veya
tavuk suyu
2
yemek kaşığı
domates salçası
1
yemek kaşığı Worcestershire sosu
Tuz, kara
biber, kurutulmuş kekik (tatmak için)
4 su bardağı püre
patates
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Geniş bir tavada orta ateşte kıymayı kavurun. Yağ salınca doğranmış
soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
Ardından rendelenmiş
havuçları ve ezilmiş
sarımsakları ekleyin. Havuçlar yumuşayana kadar pişirin.
Unu ekleyip karıştırın ve birkaç dakika kadar pişirin.
Et suyu,
domates salçası, Worcestershire sosu, tuz, kara
biber ve kekik ekleyin. Karışımı kısık ateşte kıvam alana kadar pişirin.
Ayrı bir tencerede
patatesleri haşlayın. Haşlandıktan sonra ezerek püre haline getirin.
Püreye tuz ve kara
biber ekleyin, iyice karıştırın.
Kıymalı harcı, yağlı kağıt serili bir fırın kabına dökün.
Üzerine hazırladığınız püre
patatesi düzgün bir şekilde yayın.
Çatal yardımıyla püre
patatesin üzerine desenler yapın.
Rendelenmiş kaşar
peyniri serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzeri iyice kızarana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).
Fırından çıkan Shepherd's Pie'yi biraz dinlendirin ve dilimleyerek sıcak servis yapın. Yanında taze yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.