Mercimek Çorbası
https://www.cumhuriyet.com.tr
1 su bardağı kırmızı
mercimek
1 adet kuru
soğan
1
yemek kaşığı
pirinç
7 su bardağı sıcak su (1400 ml)
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kimyon
Sosu için:
50 g tereyağı
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı
biber
Kolay
mercimek çorbası için ocağa aldığımız uygun bir tencereye kırmızı mercimeği, bir kaç parçaya böldüğümüz
soğanı ve yıkadığımız pirinci alalım. Biz
mercimek çorbasını
havuçsuz hazırladık ancak siz dilerseniz
havuç kullanarak da hazırlayabilirsiniz.
Üzerine sıcak suyu ekleyelim ve ocağı açarak
mercimekler yumuşayana kadar pişmeye bırakalım.
Mercimekler yumuşadıktan sonra çorbamızı şöyle bir karıştıralım ve üzerine tuzu ve kimyonu ekleyerek blenderdan geçirelim.
Pürüzsüz bir kıvam alan çorbamızın üzerine gerekirse sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.
Sosu için tavaya tereyağını alarak eritelim. Yağ eridikten sonra üzerine pul
biberi ekleyelim ve kavuralım.
Toz kırmızı
biberi de ekleyerek kavurmaya devam edelim.
Hazırladığımız tereyağlı sosu çorbamızın üzerine gezdirelim ve güzelce karıştıralım.
Yapımı oldukça basit
mercimek çorbamız servise hazır.