Kabak Graten
4 adet orta boy
kabak, dilimlenmiş
2
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı un
2 su bardağı
süt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
1 su bardağı rendelenmiş beyaz
peynir
Tuz, kara
biber, muskat
Zeytinyağı (fırın kabını yağlamak için)
Ka
bakları ince dilimler halinde dilimleyin. Dilimleri
zeytinyağı ile yağlanmış bir fırın kabına düzenli bir şekilde yerleştirin.
Orta boy bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip hafifçe kavurun. Ardından
sütü ekleyerek sürekli karıştırın ve koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Tuz, kara
biber ve bir tutam rendelenmiş muskat ekleyip karıştırın.
Beşamel sosun içine rendelenmiş kaşar
peyniri ve beyaz
peyniri ekleyin. Karışımı pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Hazırladığınız
peynirli sosu, dilimlenmiş ka
bakların üzerine dökün. Sosun her yerini eşit bir şekilde kaplamasına özen gösterin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, ka
baklar yumuşayana ve yüzey güzelce kızarana kadar pişirin (yaklaşık 30-35 dakika).
Fırından çıkan
kabak grateni, sıcak servis edin. Üzerine taze kekik veya maydanoz serperek servis yapabilirsiniz.