Fırında Zerdeçallı Hindi
https://www.cumhuriyet.com.tr
1 bütün Hindi
1
yemek kaşığı Zerdeçal
1 adet Soğan
4 diş Sarımsak
1
yemek kaşığı Bal
1 adet Limon
2 sap Taze Kekik
2 adet Defne yaprağı
400 ml Su veya varsa Tavuk suyu
1
yemek kaşığı Yoğurt
1 çay kaşığı Domates
salçası
1 çay kaşığı Biber
salçası
4
yemek kaşığı Zeytinyağı
2
yemek kaşığı eritilmiş Tereyağı
1 çay kaşığı Tuz
1 çay Kara
biber
İlk olarak
soğanı rende yapıp suyunu sıkın ve
limonun kabuğunu beyaz tarafı olmıcak şekilde rende yapın.
Bir kap içine Defne yaprağı hariç bütün malzemeleri
koyun.
El blenderi ile bütün malzemeyi çekin.
Bir yağ fırçası ile malzemeyi bütün
hindiye sürün.
Kabuğunu rende yaptığınız
limonu dilim doğrayın ve defne yaprağı ile
limonu
hindinin içine
koyun.
Hindinin but kısmını ısıya dayanıklı ip ile birbirine bağlayın.
Hindinizi fırın poşetine alın ve kapatın.
Poşette delikler açın.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 2 saat pişirin.
Hindinizin fırın poşetinden çıkarın 200 derecede 10 dakika daha pişirin.