Ezogelin Çorbası
https://www.cumhuriyet.com.tr
1 adet küçük boy
soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1
yemek kaşığı un
1
yemek kaşığı tepeleme
domates salçası
1 su bardağı kırmızı
mercimek
2
yemek kaşığı
pirinç
2
yemek kaşığı
bulgur
1 adet
tavuk bulyon (kullanmak istemeyenler suyunu kullanabilirsiniz)
Tuz
2 litre su (koyu kıvamda olursa extra ekleyebilirsiniz)
Üzeri için;
1
yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı nane
Öncelikle
soğanı sıvı yağda güzelce kavurun.
Daha sonra unu ekleyip kavurmaya devam edin.
Son olarak
salçayı da ekleyip kavurun.
Sıcak suyu döküp, kaynamaya başladıktan sonra yıkayıp süzdüğüm bakliyatları ekleyin,pişene kadar kaynatın.
En son blenderdan bir iki tur geçirin, tamamen püre yapmayın.
En son tereyağını eritip,pul
biber ve naneyi kavurun,çorbanın üzerine döküp bir taşım kaynatıp kapatın.
İster servis esnasında ister servis yaparken
limon sıkabilirsiniz.