İki Peynirli Makarna
400 gram makarna
2
yemek kaşığı tereyağı
3 diş
sarımsak
1 su bardağı
krema
Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan
peyniri
Yarım su bardağı rendelenmiş mozzarella
peyniri
Yarım çay bardağı taze fesleğen yaprakları
Tuz
Kara
biber
Makarna tuzlu suda haşlanır. Haşlandıktan sonra süzülerek bir kenara alınır.
Geniş bir tavada tereyağı eritilir.
Rendelenmiş
sarımsaklar ekleyip kokusu çıkana kadar kısık ateşte sotelenir.
Tavaya
krema eklenir ve karıştırarak ısınınca parmesan
peyniri ile mozzarella
peynirini eklenir. Karışım koyu bir kıvam alana kadar karıştırarak pişirilir.
Fesleğen yaprakları ince doğranır ve sosun içine eklenir. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirilir.
Tuz ve kara
biberle sos, damak zevkine göre tatlandırılır.
Haşlanmış makarna sos ile harmanlanır ve servis tabağına alınır.
Üzerine isteğe bağlı olarak biraz daha parmesan
peyniri serpiştirerek sıcak servis yapılır.