Balık Çorbası
https://www.cumhuriyet.com.tr
500 gram beyaz etli balık fileto
1 adet
soğan
2 adet
havuç
2 adet
patates
1 su bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
1
yemek kaşığı tereyağı veya
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı un
1 litre su veya balık suyu
Tuz, kara
biber,
limon suyu (isteğe bağlı)
Maydanoz (servis için)
Balık filetolarını yıkayın ve küçük parçalara ayırın.
Soğanı doğrayın,
havuçları ve
patatesleri küp şeklinde kesin.
Bir tencereye tereyağını veya
zeytinyağını alın, doğranmış
soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Havuç ve
patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
Unu ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Şarabı ekleyin ve birkaç dakika kaynatın (şarap kullanmayı tercih etmezseniz, sadece su veya balık suyu da kullanabilirsiniz).
Su veya balık suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın ve ardından ateşi kısarak sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Balık filetolarını ekleyin, balıklar pişene kadar karışımı ara sıra karıştırarak kaynatmaya devam edin.
Tuz, kara
biber ve
limon suyu ekleyerek lezzetlendirin.
Servis yapmadan önce üzerine doğranmış maydanoz ekleyin.