Trüf Mantarı Sosu
30 g taze beyaz trüf (ya da trüf yağı)
1/2 su bardağı taze rendelenmiş parmesan
peyniri
1/4 su bardağı taze doğranmış taze maydanoz
1/2 su bardağı taze sıkılmış
limon suyu
1/2 su bardağı ekstra sızma
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Beyaz trüfü ince bir rende ya da bıçak yardımıyla rendeleyin.
Rendelenmiş trüfü, parmesan
peynirini, taze maydanozu,
limon suyunu ve
zeytinyağını bir kasede karıştırın.
Karışımı iyice çırpın ve tuz ile kara
biberle tatlandırın.
Hazırladığınız trüf sosunu, taze pişmiş makarna, risotto veya ızgara etin üzerine ekleyerek servis yapın.
Not: Bu sos,
yemeklere trüfün benzersiz lezzetini eklemek için kullanılabilir. Miktarları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.