Pasta Makarna
https://www.cumhuriyet.com.tr
Makarna ve Sos İçin:
500 gram boru makarna
300 gram kıyma
1 adet orta boy
soğan (ince doğranmış)
2 diş
sarımsak (ezilmiş)
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
1 su bardağı rendelenmiş parmesan
peyniri
2 su bardağı
domates sosu
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kuru kekik
Tuz ve kara
biber
Beşamel Sos İçin:
2
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı un
2 su bardağı
süt
Tuz ve kara
biber
Boru makarnaları paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın.
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış
soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulmuş
soğanların üzerine kıymayı ekleyin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
Domates sosunu, kuru kekik, tuz ve kara
biberi ekleyin. Karışım kaynayana kadar pişirin, ardından ocaktan alın.
Beşamel sos için bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Unu ekleyip kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavurun.
Kavrulmuş unun üzerine
sütü ekleyerek sürekli karıştırın. Sos koyu bir kıvam aldığında tuz ve kara
biberle tatlandırın.
Fırın tepsisini yağlayın. Haşlanmış boru makarnaları dikey bir şekilde tepsiye yerleştirin.
Hazırlanan kıymalı sosu boru makarnaların içine doldurun.
Üzerine beşamel sosu dökün ve rendelenmiş kaşar
peyniri ile parmesan
peynirini serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, makarnaların üzeri kızarıncaya kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).
Fırından çıkan makarna pastasını biraz dinlendirip dilimleyerek servis yapın.