Nohut Dürüm (Gaziantep)
https://www.cumhuriyet.com.tr
Haşlanmış
nohut
1 adet büyük
soğan
Biber
salçası
Limon
Maydanoz
Kimyon
Tuz
Pul
biber
Sumak
Lavaş
Bir gün öncesinden ıslatmış olduğunuz
nohutlarınızı haşlayın. Haşlanmış
nohutlarınızı küçük parçalara ayırıp bir tabağa alın. Soğanlarınızı ikiye bölüp ince ince doğrayın. Üzerine yine ince doğradığınız maydanozları, 1 tatlı kaşığı
biber salçasını, sumağı ve tuzu ekleyerek karıştırın.
Hazır lavaş ekmeğimizin içine
nohutlarımızı ince bir sıra şeklinde koyalım. Üzerine kimyon ve tuz serpelim. Diğer tarafta hazırladığımız
soğan zerzavatımızı da ilave ettikten sonra isteğe göre
limonu
muzu sıkıp lavaşımızı dürüm şeklinde saralım.