Salçalı Bulgur Pilavı
https://www.cumhuriyet.com.tr
2 su bardağı köftelik ince
bulgur
2
yemek kaşığı
domates salçası
1
yemek kaşığı
biber salçası
2
yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
1 adet orta boy
soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul
biber
4 su bardağı sıcak su veya
tavuk suyu (isteğe bağlı)
Tencereye sıvı yağ veya tereyağı alınır ve orta ateşte ısıtılır.
İsteğe bağlı olarak doğranmış
soğan eklenip pembeleşene kadar kavrulur.
Domates ve
biber salçası eklenip birkaç dakika daha kavrulur.
İnce
bulgur eklenir ve
salçalı karışım ile
bulgur kısık ateşte kavrulur. Bulgurların renk alması önemli.
Tuz ve pul
biberi eklenip karıştırılır.
Sıcak su veya
tavuk suyu ilave edilir. Karıştırılır.
Tencerenin kapağı kapatılır, pilav suyunu çekene kadar pişirilir.
Pilavın altı kapatılır ve üzerine temiz bir bez veya kağıt havlu koyarak demlemeye bırakılır.
Demlendikten sonra karıştırarak servis yapılır.