Yoğurtlu Kış Çorbası
https://www.cumhuriyet.com.tr
1 su bardağı
yoğurt
2
yemek kaşığı un
1
yumurta sarısı
4 su bardağı
tavuk suyu veya sebze suyu
Yarım su bardağı
pirinç
Yarım su bardağı rendelenmiş
havuç
1 adet rendelenmiş
patates
Yarım çay bardağı tereyağı
1 çay bardağı
süt
Tuz, kara
biber, pul
biber (isteğe bağlı)
Taze nane veya maydanoz (servis için)
Pirinçleri yıkayın ve su ekleyerek haşlayın. Haşlanmış
pirinçleri süzüp bir kenara alın.
Yoğurdu bir kaba alın.
Üzerine
yumurta sarısını ve unu ekleyerek iyice çırpın.
Yavaşça
sütü ekleyip karışımı homojen hale getirin.
Tavuk suyunu veya sebze suyunu kaynatın.
Tereyağını bir tencerede eritin.
Rendelenmiş
havuç ve
patatesi ekleyip kısık ateşte kavurun.
Kavrulmuş sebzelerin üzerine
yoğurtlu karışımı ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynamasını sağlayın.
Haşlanmış pirinci ekleyin ve karıştırın.
Tuz, kara
biber ve pul
biberi isteğe bağlı olarak ekleyin.
Tüm malzemeler iyice kaynadığında ocaktan alın.
Çorbayı servis kaselerine paylaştırın.
Üzerine taze nane veya maydanoz serpip sıcak servis yapın.