Şıhıl Mahşi (Kilis)
https://www.cumhuriyet.com.tr
1 su bardağı
pirinç
1 su bardağı ince
bulgur
1 adet
soğan (ince doğranmış)
2
yemek kaşığı
domates salçası
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Yarım çay bardağı nar ekşisi
Tuz, kara
biber, pul
biber (isteğe bağlı)
Yarım demet taze nane veya maydanoz (isteğe bağlı)
1,5 su bardağı sıcak su (iç harcı karıştırmak için)
Pirinci iyice yıkayın ve süzün.
İnce
bulguru bir kaba alın.
Soğanı ince doğrayın veya rendeleyin.
Pirinci, ince
bulguru, doğranmış
soğanı,
domates salçasını,
zeytinyağını, nar ekşisini ve baharatları bir kaba
koyun.
İç harcı iyice karıştırın.
Sıcak suyu azar azar iç harca ekleyerek karıştırın. Su miktarını kontrol ederek karıştırmaya devam edin. Bulgurlar şişene kadar karıştırmaya devam edebilirsiniz.
İç harcınızı isteğe bağlı olarak taze nane veya maydanoz ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.
Şıhıl Mahşi iç harcı hazır! Artık bu iç harcı kullanarak yaprak sarması veya
biber dolması gibi çeşitli dolmalarınızı hazırlayabilirsiniz.
