Zeytinyağlı Pırasa
1/2 kg
pırasa
2 adet orta boy
havuç
1 adet büyük boy
soğan
3 diş
sarımsak
1/2 su bardağı
zeytinyağı
1/2 su bardağı su
Tuz
Şeker (isteğe bağlı)
Limon suyu (isteğe bağlı)
Pırasaları yıkayıp temizleyin. Yeşil kısımlarını ayırın ve beyaz kısımları halka şeklinde doğrayın.
Havuçları ve
soğanı temizleyip küp küp doğrayın.
Bir tencereye
zeytinyağını alın ve
soğanları ekleyerek kavurun.
Soğanlar hafif pembeleşince doğranmış
havuçları ve
sarımsakları ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
Son olarak
pırasa halkalarını ekleyin ve kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Sebzeler pişmeye yakın, üzerine suyu ekleyin ve tuzunu ekleyin. İsteğe bağlı olarak biraz şeker ve
limon suyu da ekleyebilirsiniz.
Sebzeler yumuşadığında ocağı kapatın ve
zeytinyağlı
pırasayı servis yapmaya hazır hale getirin.