Boşnak Mantısı
Yarım kg un,
1 adet
yumurta,
yeterli miktarda su,
yarım kahve fincanı sıvıyağ, tuz.
İçi için:
150 gram yağsız kıyma,
1 adet
soğan,
maydanoz,
bir miktar tuz,
kara
biber.
Üzerine:
Yoğurt,
sarımsak,
tereyağı,
kırmızı
biber
Un,
yumurta, su, sıvıyağ ve tuzu karıştırın. Yumuşak bir hamur elde edin. Yarım saat kadar dinlendirin. 5 eşit bezeye bölün. Her bezeyi unlu bir zeminde mantı yufkası inceliğinde açın. Açtığınız hamurdan, kibrit kutusu büyüklüğünde dikdörtgenler kesin. îç harcı için: Kıymanın içine çentilmiş
soğanı, doğranmış maydanozu, tuz ve
biberi ekleyin. Karelerin ortasına bir miktar
koyun. Parçaların karşılıklı köşelerini zarf kapatır gibi kapatın. Ters çevirerek yağlanmış bir telsiye tek tek dizin (yan yana ve aralıksız). 180 derecelik fırında kızartın. Kızarmış mantıların yanma
sarımsaklı
yoğurt hazırlayarak
koyun. Üzerine kırmızı
biberli yağ kızdırıp dökün. Servis yapın.
ML® Mantı için tıklayın
