Tavuk Etli Mutancana
MasterChef
1 kg
tavuk kalça kuşbaşı
1.5 su bardağı (300 ml) sıcak
tavuk suyu
15 arpacık
soğanı
100 gr
badem
2
yemek kaşığı bal
Yarım çay bardağı (70 ml) riviera
zeytinyağı
1 dal taze
biberiye
100 gr siyah
erik
100 gr
kayısı
75 gr siyah
üzüm
3
yemek kaşığı sirke
Tuz
Taze çekilmiş kara
biber
Bademleri ılık suda bekletip kabuklarını soyun ve ikiye bölün. Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın. Kabuklarını soyduğunuz arpacık
soğanları ve
bademleri ekleyin.
Hafif pembeleşince
tavukları ekleyin ve karıştırıp biraz kavurun. Bal, tuz ve kara
biberi ekleyip karıştırdıktan sonra sıcak
tavuk suyunu ve taze
biberiyeyi ilave edin.
Kısık ateşte 20 dakika üstü kapalı şekilde pişirin. Erik ve
kayısıları 2-3 parçaya bölün. 20 dakika sonra
erik,
kayısı,
üzümleri ve sirkeyi yemeğe ilave edip karıştırın.
Üzeri kapalı olarak 10 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.