Cevizli Muzlu Kek
125 gram margarin,
3/4 su bardağı tozşeker,
2 hafifçe çırpılmış
yumurta,
1 + 1/2 bardak un,
1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
2 çorba kaşığı
süt,
3/4 su bardağı ezilmiş
muz,
çeyrek su bardağı kıyılmış
ceviz,
yarım su bardağı
çikolata parçaları.
Krem
peynirli kaplama için:
125 gram labne
peyniri,
çeyrek su bardağı pudraşekeri,
1 paket vanilya,
2 çorba kaşığı
krema.
Süslemek için
ceviz ve tarçın
Fırını 180 dereceye getirin. 23 cm çapında bir kek kalıbını yağlayın. Mikser yardımıyla yağ ve tozşekeri koyu kıvama getirene kadar çırpın. Yumurtaları tek tek ekleyin ve her
yumurtadan sonra ayrı ayrı karıştırın. Karışımı daha geniş bir kaba alın. Metal bir kaşık yardımıyla, unu ve kabartma tozunu
sütle karıştırın. Muzları,
ceviz,
çikolata parçalarını ekleyin ve iyice karışıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Hazırladığınız karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün ve üzerini bıçakla düzeltin. 40-45 dakika kadar pişirin. Çıkartmadan önce yine de kekinize bir bıçak batırarak ortasının pişip pişmediğini kontrol edin. Keki ters çevirmeden önce kalıbının içinde 10 dakika kadar soğutun.
Peynirli kaplamayı yapmak için: Mikserle,
peyniri koyu
krema kıvamına gelene kadar çırpın. Pudraşekeri, vanilya ve
kremayı ekleyin. İyice karışıncaya kadar çırpın. Kekin üzerine bu hazırladığınız
kremayı düzgün bir şekilde dökün. Üzerini
ceviz ve tarçınla süsleyerek servis yapın.