Yozgat Böreği
Yarım kg
ıspanak,
1 baş kuru
soğan,
100 gram
pastırma,
1 adet
domates,
1 çorba kaşığı margarin,
1 adet
yumurta, kara
biber,
yarım kg yufka,
kızartamak için sıvıyağ
Ispanağı temizleyip, yıkadıktan sonra, su koymadan, kısık ateşte haşlayın. Haşladığınız ıspanağı hafifçe ezin. Bu arada bir tavaya margarini alın. Soğanı
yemeklik doğrayın. Margarinle beraber kavurun. Domatesi rendeleyerek ilave edin. Pastırmayı küçük küçük doğraya-rak tavaya alın. En son olarak da ıspanağı ve çiğ olarak malzemeye karıştıracağınız
yumurtayı ve kara
biberi ekleyin. Yufkaların her birini 4'e bölerek içine hazırladığınız içten
koyun. Dilediğiniz şekilde sarın (muska ya da paçanga böreği gibi olabilir). Börekleri kızgın yağa atın ve altın sarısı renk alana dek kızartın.
ML® Yozgat Böreği için tıklayın