Kinoa Kısır
1 su bardağı kırmızı kinoa
2 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı nar ekşisi
1 çay bardağı
zeytinyağı
Yarım
limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı pul
biber
2 su bardağı sıcak su (kinoayı haşlamak için)
Yarım su bardağı nar taneleri (isteğe bağlı)
Taze yeşillik (maydanoz, taze
soğan, taze nane vb.), ince doğranmış
1 adet salatalık, rendelenmiş
2 adet
domates, küp doğranmış
1 adet yeşil
biber, ince doğranmış
1 adet kırmızı
biber, ince doğranmış
Yarım su bardağı tane ay çekirdeği veya
ceviz içi (isteğe bağlı)
1 su bardağı marullar, doğranmış
1 su bardağı
mısır (isteğe bağlı)
Bir tutam taze nane (isteğe bağlı üzerine)
Kırmızı kinoa yıkayın ve üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyerek kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ardından ocağın altını kapatın ve kapağı kapalı şekilde 10 dakika demlenmeye bırakın.
Nar ekşisi,
zeytinyağı,
limon suyu, tuz, kara
biber ve isteğe bağlı olarak pul
biberi bir kasede karıştırarak sosu hazırlayın.
Kinoa haşlandıktan ve dinlendikten sonra geniş bir kaseye alın. Üzerine hazırladığınız sosu ekleyip karıştırın.
İnce doğranmış yeşillikleri (maydanoz, taze
soğan, taze nane vb.), rendelenmiş salatalığı, küp doğranmış
domatesi, ince doğranmış yeşil ve kırmızı
biberleri, doğranmış marulları, nar tanelerini ve isteğe bağlı olarak tane ay çekirdeği veya
ceviz içini ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Kinoa kısırını servis tabağına alın, üzerini isteğe bağlı olarak
mısır ile süsleyebilirsiniz.