Kestaneli Tarhana Çorbası (Bursa)
Bursa Turizm Platformu
250 gr
kestane
1 su bardağı tarhana
2
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kara
biber
5 su bardağı su
Kestaneler bıçakla çizilerek bir tencerede 25 dakika kaynatılır. Daha sonra soyulup ayıklanır ve ufak parçalara bölünür.
Diğer tarafta tencerede, haşlanmış
kestaneler,
domates salçası ve nane 1
yemek kaşığı tereyağı ile kavrulur.
Üzerine 5 su bardağı su ilave edilerek kaynayana kadar ağır ağır karıştırılarak tarhanası eklenir. Tuz ve kara
biber ilave edildikten sonra 10 dakika daha kaynatılır.
Üzerine kızdırılmış bir
yemek kaşığı tereyağı gezdirilerek servis edilir.