Mandalina Reçelli Kek
1.5 su bardağı toz şeker
3 adet
yumurta
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı
süt
1 su bardağı taze sıkılmış
mandalina suyu
1 adet
mandalinanın rendelenmiş kabuğu
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
1 kahve kaşığı tarçın
Üzeri için:
1 küçük kase
mandalina kabuğu reçeli
File
badem
1.5 su bardağı toz şekerle üç adet
yumurtayı çırpıyoruz. Ayçiçek yağını ve
sütü ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Daha sonra taze sıkılmış bir su bardağı
mandalina suyunu ilave ediyoruz. Üç su bardağı unu azar azar ilave ederken, bir paket kabartma tozunu da ekliyoruz. Bir adet
mandalinanın rendelenmiş kabuğunu kek hamuruna karıştırıyoruz. Karışımı, yağlanmış kek kalıbına boşaltıyoruz. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 50 dakika pişiriyoruz. Diğer yandan,
mandalina kabuğu reçelini doğruyoruz ve şerbeti ile birlikte bir dakika kadar ısıtıyoruz. Sıcak kekin üzerine döküyoruz ve file
bademlerle süslüyoruz.