Çilekli Volovan
Süt 500 ml.
Yumurta 2 adet
Nişasta 60 gram
Tereyağı 1 tatlı kaşığı
Milföy hamuru 12 adet
Çilek 7-8 adet
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Kreması için uygun bir tencere içerisine
yumurta, şeker ve nişasta alınarak çırpılır.
Ardından
süt eklenir ve ocağın üzerine alınır. Orta ateşte kıvam alana kadar karıştırılarak pişirilir.
Kıvam alan
kremaya tereyağı eklenerek 2 dakika daha pişirilip soğuması için ocaktan alınır.
Daha sonra dondurucudan çıkarılan
milföyler hafif çözüldükten sonra yuvarlak bir gereç ile kesilir.
Başka bir
milföy dilimi aynı kalıpla kesilip bir boy daha küçük kalıpla tekrar kesilir ve kenar içi boş halka şekil, bir önceki yuvarlak
milföy hamuru üzerine konulur.
Sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alınan hamurların içerisine çatal ile delikler açılır ve kenarılarına
yumurta sarıları sürülür.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35 dakika pişirilir. Pişen
milföy hamurları soğuduktan sonra hazırlanan
krema bir sıkma torbası içerisine alınır ve hamurların orta kısmına sıkılır.
Dilimlenen
çilekler
kremanın üzerine arzu edilen şekilde dizilip servis edilir.