Lousiana Usulü Çıtır Tavuk
4 adet
tavuk but veya göğüs
1 su bardağı un
1 su bardağı
mısır unu
1 çay bardağı sıvı yağ
1 büyük
soğan, doğranmış
1 yeşil
biber, doğranmış
3 diş
sarımsak, ezilmiş
1 su bardağı
tavuk suyu
1 su bardağı
süt
2
yemek kaşığı taze tane fesleğen (isteğe bağlı)
Tuz
Kara
biber
Tavuk parçalarını tuz ve kara
biberle lezzetlendirin.
Un ve
mısır ununu bir karıştırma kabında karıştırın. Tavuk parçalarını bu karışıma bulayın.
Büyük bir tavada sıvı yağı ısıtın. Tavuk parçalarını her iki tarafını da altın rengine gelene kadar kızartın. Ardından
tavukları bir kenara alın.
Aynı tavada
soğan, yeşil
biber ve sarımsağı soteleyin; yumuşayana kadar pişirin.
Sotelediğiniz sebzelerin üzerine
tavuk suyu ve
sütü ekleyin. Karışımı karıştırarak kaynamaya bırakın.