Topik
2 adet haşlanmış
patates
1 su bardağı haşlanmış
nohut
5 adet kuru
soğan
1 su bardağı tahin
1 çorba kaşığı dolmalık
fıstık
1 çorba kaşığı kuş
üzümü
1 çay kaşığı yenibahar
2 çay kaşığı tarçın
Soğanları piyazlık doğrayın.
Ardından bir tavaya alıp, üzerine de tuz ve şekeri ilave edin ve rengi değişene kadar kavurun.
Kuş
üzümü sıcak suda bekletin.
Pişen
soğanlara kuş
üzümü fıstığı yarım su bardağı tahin ekleyin ve iyice karıştırıp ocaktan alın.
Haşlanmış
nohutların kabuklarını soyup,
patatesleri ilave edin. Sonrasında blender’dan geçirip, püre haline getirin.
Üzerine kalan yarım bardak tahini ve tuzu da ilave edin ve kıvamlı bir harç haline getirin.
Hazırladığınız harcı 5-6 parçaya ayırıp, streç filmi iki kat yaparak tezgaha serin.
Parçalara ayırdığınız harç hamurunu avucunuzun içine alın, parmaklarınızla açın ve içine
soğanlı harçtan koyup streç film yardımıyla bütünleştirerek top şeklini verin.
Topiklerin üzerine
limon suyu ve tarçın ekleyerek servis edin.