Hindibalı Et
Hindiba yaprakları
4 dilim
dana antrikot
1 adet kuru
soğan
1 adet yeşil köy
biberi
2 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
Kara
biber
Zeytinyağı
Öncelikle tereyağında antrikotları arkalı önlü mühürleyip bir tabağa alıyoruz. Tuz ve kara
biber serpiyoruz. Diğer yandan
zeytinyağında
soğan,
sarımsak ve
biberi soteliyoruz. Biraz kaynar su ilave ediyoruz ve pişirdiğimiz antrikotları ilave ediyoruz. Hindiba yapraklarını, sirke ve şekeri de içine atıp hepsini beraber pişmeye bırakıyoruz. Ardından içinden etleri alıp malzemeyi bir süzgeçten geçiriyoruz. Cam fırın kabının içine antrikotları, yanlarına
hindiba yapraklarını ve süzdüğümüz sosu da ilave ederek, önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirip servis ediyoruz.
Not: Soğan,
sarımsak ve
biberden oluşan sosu, süzgeçten geçirmek istemezseniz blender ile çekebilirsiniz.