Kestaneli Pilav
Migros tereyağı 2 tatlı kaşığı
Egemden
zeytinyağı 1
yemek kaşığı
Migros
pirinç 1,5 su bardağı
Kuru
soğan 1 adet büyük boy
Kestane 200 gram haşlanmış ya da közlenmiş
Migros antepfıstığı 50 gram
Kayısı 8 adet kuru
Tavuk suyu 2,5 su bardağı sıcak
Dereotu 1/2 demet
Migros toz şeker 1/2 tatlı kaşığı
Migros tarçın 1/2 çay kaşığı
Tuz 1 çay kaşığı
Kabuklarını soyduğunuz kuru
soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Önceden haşladığınız ya da közlediğiniz
kestanelerin kabuklarını soyun. Arzuya göre iki eşit parçaya bölün.
Bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürdüğünüz dereotunu incecik kıyın. Kayısıları küçük küpler halinde kesin. Arzuya göre Antep
fıstıklarının kabuklarını soyun.
Zeytinyağı ve tereyağını geniş tabanlı bir tencerede kızdırın. Kuru
soğanları ekleyip hafif bir renk alana kadar soteleyin.
Doğranmış kuru
kayısı, Antep
fıstıkları ve
kestaneleri ekleyip kısa bir süre daha soteleme işlemini sürdürün.
Bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürdüğünüz
pirinçleri katıp bir kez karıştırın. Sıcak su, toz şeker, tarçın ve tuz ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 10-12 dakika kadar pişirin.
Suyunu çekmeye yakın doğranmış dereotu ekleyip demlendirdikten sonra ılık olarak servis edin.