Zeytinli Kanepe
1 adet baget ekmek
3 diş
sarımsak
½ su bardağı
zeytinyağı
1 dal
biberiye
250 gram çekirdeksiz siyah
zeytin
250 gram çekirdeksiz yeşil
zeytin
1 su bardağı
ceviz içi
1
yemek kaşığı
biber salçası
2
yemek kaşığı galeta unu
½ çay kaşığı toz kırmızı
biber
1 tatlı kaşığı kekik
½ çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı taze çekilmiş tane kara
biber
Baget ekmeği ince dilimler halinde kesip yağlı kâğıt serili fırın tepsisi üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 10 dakika kadar fırınlayın.
Kabuklarını soyup ortadan ikiye kestiğiniz sarımsağı, fırınlanmış baget ekmek dilimlerini üzerine sürün.
Çekirdeksiz siyah
zeytinleri mutfak robotuna alın. Az miktarda
zeytinyağı, dilimlenmiş
sarımsak ve
biberiye dallarını ekledikten sonra püre haline getirin.
Çekirdeksiz yeşil
zeytinlerin yarısını mutfak robotuna alın. Az miktarda
zeytinyağı,
sarımsak,
biber salçası, galeta unu,
ceviz içinin yarısı ve toz kırmızı
biber ilavesiyle püre haline gelene kadar karıştırın.
Kalan çekirdeksiz yeşil
zeytinleri mutfak robotuna aktarın. Kenara ayırdığınız
ceviz içi, baharatlar ve kekik ilavesiyle çektirin.
Hazırladığınız üç ayrı
zeytin ezmesini fırınlanmış
sarımsaklı ekmek dilimleri üzerine sürüp bekletmeden servis edin.