Kırmızı Biber Sarması
6 adet kapya
biber
6 adet taze yeşil
soğan
1 su bardağı beyaz
peynir
5-6 dal maydanoz
1 kahve fincanı
ceviz içi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
½
limon suyu
Biberleri közleyin ve parçalamadan kabuklarını soyun.
Bir tarafından boyuna kesin ve içindeki çekirdeklerini ve saplarını nazikçe çıkarın.
Peyniri ezin içine
cevizleri irice kırarak, maydanozu da incecik kıyarak karıştırın.
1
yemek kaşığı
zeytinyağı ve baharatlarla harmanlayın.
Biberlerin en geniş yerine bu iç harcından 1
yemek kaşığı
koyun ve rulo şeklinde sarın.
Taze
soğanların yeşil kısımlarını ayırın ve yumaşamaları için sıcak suya batırıp çıkarın.
Sardığınız
biberleri bu
soğan saplarıyla bağlayın.
Servis tabağına koyduktan sonra üzerine
limon ve kalan
zeytinyağını gezdirip servis edin.
Not: Dilerseniz
peynirli harcın içine taze
soğanların beyaz kısmını da incecik doğrayarak ilave edebilirsiniz.