İncirli Sütlaç
6 su bardağı
süt
5 su bardağı su
1 su bardağı
pirinç
2
yemek kaşığı
pirinç unu
4
yemek kaşığı toz şeker
250 gram kuru
incir
Servisi için:
4 adet kuru
incir
4 adet kuru
kayısı
4
yemek kaşığı kuru
üzüm
Sütlaç hazırlamak için; bol suda yıkadığınız
pirinçlerin fazla suyunu süzdürün.
Derin bir tencereye aldığınız
pirinçleri su ilavesiyle,
pirinçler uzayıp suyu çekene kadar kaynatın.
5 su bardağı
sütü ekleyip tahta bir kaşık yardımıyla karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın. Küçük bir kaba aldığınız
pirinç ununu kalan
süt ilavesiyle pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Tencerede kaynamakta olan
sütlaç karışımıyla hazırladığınız
pirinç unlu karışımı azar azar ılıştırıp tencereye aktarın.
Yumuşayana kadar sıcak suda beklettiğiniz kuru
incirlerin fazla suyunu süzün. Küp şeklinde doğrayıp blenderdan geçirin.
Yaklaşık 15 dakika kadar kısık ateşte pişirdiğiniz
sütlaca son olarak toz şeker ve püre
inciri ekleyip kısa bir süre daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
Servis kaselerine paylaştırdığınız
sütlacı dört eşit parçaya böldüğünüz kuru meyve ilavesiyle süsledikten sonra soğuk olarak servis edin.