Portakallı Saray Lokumu
1 litre
süt
1.5 su bardağı şeker
1.5 su bardağı un
1 paket vanilya
50 gr tereyağı
Portakal Sosu İçin:
3 su bardağı
portakal suyu
1 çay bardağı şeker
2
yemek kaşığı un
1
yemek kaşığı nişasta
Tabanı için:
2 su bardağı
hindistan
cevizi
30×40 cm ebatlarındaki fırın kabının tabanını tereyağı ile yağlıyoruz ve üzerine 2 su bardağı
hindistan
cevizini her tarafına gelecek şekilde serpiyoruz.
Uygun bir tencerenin içine
süt, şeker, un ve nişastayı ekliyoruz ve çırpma teli ile karıştırıyoruz.
İyice karıştırıp ocağa aldığımız muhallebiyi sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 2 dakika daha kaynatıyoruz.
İstediğimiz kıvamı alan muhallebiyi ocaktan almadan önce içine 1 paket vanilya ve 50 Gr tereyağı ekleyerek karıştırıyoruz. Tereyağı eridikten sonra ocaktan alıyoruz.
Ocaktan aldığımız
sütlü muhallebiyi pürüzsüz kıvam alması için mikserle çırpıyoruz ve hazırlamış olduğu
muz fırın tepsisine dökerek spatula ile düzeltiyoruz.
Sütlü muhallebiyi hazırladıktan sonra kenara alıyoruz.
Uygun bir tencerenin içine
portakal suyu, un, nişasta ve şekeri ekledikten sonra çırpma teli ile güzelce karıştırıyoruz.
İyice karıştırmış olduğu
muz portakallı muhallebiyi ocakta sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişiriyoruz.
Portakallı muhallebi kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 5 dakika sürekli karıştırarak pişirdikten sonra ocaktan alıyoruz.
Sütlü muhallebinin üzerine hiç bekletmeden
portakallı muhallebiyi döküyoruz ve spatula yardımıyla iyice düzeltiyoruz.